为什么织纹螺不能食用?
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食用野生小龙虾风险大吗?
发布时间:2014-11-26    访问次数:
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食用野生小龙虾风险大吗? 小龙虾原产于美国南部路易斯安那州,腐食性动物,这种淡水虾类对污染环境的耐受能力极强。 自然水域中生长(野生)的小龙虾,常富集水域环境中的寄生虫、致病性微生物和有毒物质(毒素)特别是在发大水后,大量陆源性污染物及被洪水冲毁的墓穴等填埋物中的有毒物质、病原体随大水泻入小龙虾生长的水域被小龙虾富集。野生状态下的小龙虾,有一定质量安全风险,在丰水期特别是在洪水期的野生小龙虾,食用不当或误食含毒素、致病性病毒的小龙虾易引起疾病。春、夏季患病风险发生概率相对较高。2010年南京等地发生的横纹肌溶解症,即与食用不洁小龙虾有关。 食用小龙虾,一定要选择在安全水域(如养殖塘、饮用水水域和经检测证明符合渔业水域质量安全要求的水域)中生产的产品,慎食野生小龙虾,不食用来路不明的小龙虾。
    
 
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